Trong hơn 06 năm qua, Trường Đại học Phan Thiết đã có những bước phát triển  về số lượng và chất lượng trong việc thực hiện nhiệm vụ chính trị mà nhà nước giao cho. Trong giai đầu khi mới thành lập cũng có một số khó khăn nhất định và trong bối cảnh đó, được sự quan tâm lãnh đạoTỉnh ủy Tỉnh Bình Thuận, sự ủng hộ và giúp đỡ của các Sở Ban ngành cộng với sự nỗ lực cố gắng vượt bậc của tập thể quý Thầy Cô, Cán bộ và Nhân viên ban đầu, khó khăn từng bước được khắc phục.Khóa cao đẳng 2009 đã tốt nghiệp 197 sinh viên.